Ketojenik Diyet Yasaklı Sebzeler
Ketojenik Diyet Yasaklı Sebzeler
Ketojenik diyet, çok düşük karbonhidrat ve yüksek yağ içeriği olan gıdaların tüketilmesini amaçlayan bir diyet türüdür.
Ancak, bazı sebzeler, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle ketojenik diyete uygun değildir.
Ketojenik diyette yasaklı sebzeler listesi hakkında fikir edinerek, diyetinizi daha etkili bir şekilde planlayabilirsiniz.
Ketojenik diyete uygun olmayan sebzeler yerine düşük karbonhidrat içeriğine sahip sebzeleri tercih etmek, ketozis sürecini destekleyecektir.
İşte ketojenik diyet yaparken uzak durulması gereken sebzeler ve besin değerleri aşağıda verilmiştir:
Nişastalı Sebzeler
Beyaz Patates
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 77 kcal
Karbonhidrat: 17.58 g
Protein: 2.02 g
Yağ: 0.1 g
Lif: 2.2 g
Beyaz patates, nişasta açısından zengin olduğu için ketojenik diyette yer almaz. Yüksek karbonhidrat içeriği, kan şekerini hızla yükselterek ketozisi bozar.
Tatlı Patates
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 86 kcal
Karbonhidrat: 20.12 g
Protein: 1.6 g
Yağ: 0.05 g
Lif: 3 g
Tatlı patatesler, beyaz patatese göre biraz daha düşük glisemik indeks değerine sahip olsa da, yine de ketojenik diyet için uygun değildir. İçeriğindeki doğal şekerler ve nişasta, karbonhidrat alımını artırır.
Kırmızı Patates
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 70 kcal
Karbonhidrat: 15.9 g
Protein: 1.89 g
Yağ: 0.14 g
Lif: 2.1 g
Kırmızı patatesler, beyaz ve tatlı patatesler gibi yüksek karbonhidrat içerir. Bu nedenle ketojenik diyette tüketilmemelidir.
Mısır
Taze Mısır
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 86 kcal
Karbonhidrat: 18.7 g
Protein: 3.27 g
Yağ: 1.35 g
Lif: 2 g
Taze mısır, karbonhidrat oranı yüksek bir sebzedir. Ketojenik diyette taze mısır tüketimi, ketozisi engelleyebilir. Bu nedenle mısır tüketiminden kaçınılmalıdır.
Mısır Unu
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 361 kcal
Karbonhidrat: 76.9 g
Protein: 6.93 g
Yağ: 3.8 g
Lif: 7.3 g
Mısır unu, mısırın öğütülmesiyle elde edilen bir üründür ve karbonhidrat içeriği oldukça yüksektir. Ketojenik diyet sırasında mısır unu içeren gıdalar tüketilmemelidir.
Baklagiller
Nohut
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 164 kcal
Karbonhidrat: 27.42 g
Protein: 8.86 g
Yağ: 2.59 g
Lif: 7.6 g
Nohut, lif açısından zengin bir baklagil olmasına rağmen, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle ketojenik diyette önerilmez. Nohut tüketimi, ketozis durumunu olumsuz etkiler.
Mercimek
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 116 kcal
Karbonhidrat: 20.13 g
Protein: 9.02 g
Yağ: 0.38 g
Lif: 7.9 g
Mercimek de yüksek karbonhidrat içeriği ile bilinir. Ketojenik diyette mercimek tüketiminden kaçınılmalıdır.
Siyah Fasulye
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 132 kcal
Karbonhidrat: 23.71 g
Protein: 8.86 g
Yağ: 0.54 g
Lif: 8.7 g
Siyah fasulye, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle ketojenik diyette uygun değildir. Bu nedenle siyah fasulye tüketiminden kaçınılmalıdır.
Kuru Fasulye
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 337 kcal
Karbonhidrat: 60.3 g
Protein: 23.6 g
Yağ: 0.8 g
Lif: 24.9 g
Kuru fasulye de siyah fasulye gibi yüksek karbonhidrat içerir ve ketojenik diyette yer almaz.
Bezelye
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 81 kcal
Karbonhidrat: 14.5 g
Protein: 5.42 g
Yağ: 0.4 g
Lif: 5.7 g
Bezelye, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle ketojenik diyette yasaklanmıştır. Bezelye tüketimi, kan şekerini hızla yükseltebilir.
Kök Sebzeler
Havuç
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 41 kcal
Karbonhidrat: 9.58 g
Protein: 0.93 g
Yağ: 0.24 g
Lif: 2.8 g
Havuç, şeker içeriği yüksek bir kök sebzedir. Bu nedenle ketojenik diyette havuç tüketimi sınırlanmalıdır. Yüksek şeker içeriği, ketozis sürecini bozabilir.
Pancar
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 43 kcal
Karbonhidrat: 9.56 g
Protein: 1.61 g
Yağ: 0.17 g
Lif: 2.8 g
Pancar da yüksek şeker içeriğiyle bilinir. Ketojenik diyette pancar tüketiminden kaçınılmalıdır. Şeker oranı, kan şekerini hızla yükseltebilir.
Turp
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 16 kcal
Karbonhidrat: 3.4 g
Protein: 0.68 g
Yağ: 0.1 g
Lif: 1.6 g
Turp, özellikle beyaz turp, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle ketojenik diyette önerilmez. Kan şekerini yükselterek ketozisi bozabilir.
Kabak Türleri
Balkabağı
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 26 kcal
Karbonhidrat: 6.5 g
Protein: 1 g
Yağ: 0.1 g
Lif: 0.5 g
Balkabağı, karbonhidrat oranı yüksek bir sebzedir. Ketojenik diyette balkabağı tüketimi, ketozisi olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle dikkatli tüketilmelidir.
Meşe Palamudu Kabağı
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 40 kcal
Karbonhidrat: 10.42 g
Protein: 0.8 g
Yağ: 0.1 g
Lif: 1.5 g
Acorn squash, diğer kabak türlerine göre daha fazla karbonhidrat içerir. Ketojenik diyette acorn squash tüketiminden kaçınılmalıdır.
Yüksek Şeker İçeren Sebzeler
Enginar
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 47 kcal
Karbonhidrat: 10.51 g
Protein: 3.27 g
Yağ: 0.15 g
Lif: 5.4 g
Enginar, yüksek karbonhidrat ve şeker içeriği nedeniyle ketojenik diyette yer almaz. Kan şekerini hızla yükseltebilir.
Soğan
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 40 kcal
Karbonhidrat: 9.34 g
Protein: 1.1 g
Yağ: 0.1 g
Lif: 1.7 g
Soğan, özellikle pişirildiğinde şeker içeriği artar ve ketojenik diyette sınırlı tüketilmelidir. Yüksek karbonhidrat içeriği, ketozisi engelleyebilir.
Kırmızı Biber
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 31 kcal
Karbonhidrat: 6.03 g
Protein: 0.99 g
Yağ: 0.3 g
Lif: 2.1 g
Kırmızı biber, diğer biber türlerine göre daha yüksek şeker içeriğine sahiptir. Ketojenik diyette sınırlı tüketilmelidir.
Yeşil Biber
Besin Değerleri (100g):
Kalori: 20 kcal
Karbonhidrat: 4.64 g
Protein: 0.86 g
Yağ: 0.17 g
Lif: 1.4 g
Yeşil biber, kırmızı biber kadar olmasa da, yine de karbonhidrat içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmelidir.