Ketojenik Diyete Uygun 15 Sebze Yemeği

Ketojenik Diyetinize Uygun 15 Sebze Yemeği Tarifi

Ketojenik diyete uygun sebze yemekleri, düşük karbonhidrat içerikleriyle dikkat çeker ve sağlıklı yağlar ile proteinler açısından zenginleştirilir.

İşte en çok pişirilen ketojenik diyete uygun sebze yemekleri:

Karnabahar Püresi

Karnabahar, ketojenik diyetin vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Düşük karbonhidrat içeriği ve yüksek lif oranı ile dikkat çeker. Karnabahar püresi, patates püresine harika bir alternatiftir.

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Karnabaharı küçük parçalara ayırın ve buharda pişirin.
2. Pişen karnabaharları blenderdan geçirin.
3. Tereyağı ve kremayı ekleyip iyice karıştırın.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

---

Kabak Spagetti

Makarnanın yerini tutabilecek düşük karbonhidratlı bir seçenek olan kabak spagetti, hem lezzetli hem de sağlıklıdır.

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı domates sosu
• Tuz ve karabiber
• Parmesan peyniri

Hazırlanışı:

1. Kabakları spiral doğrayıcı ile spagetti şeklinde doğrayın.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sarımsağı ekleyin.
3. Kabak spagettisini ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
4. Domates sosunu ekleyin ve karıştırın.
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, parmesan peyniri ile servis edin.

---

Brokoli ve Peynirli Fırın

Brokoli, düşük karbonhidratlı ve besleyici bir sebzedir. Peynir ile birleştiğinde harika bir ana yemek haline gelir.

Malzemeler:

• 500 gram brokoli
• 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
• 1/2 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve buharda pişirin.
2. Bir fırın kabına brokoliyi yerleştirin.
3. Üzerine rendelenmiş cheddar peyniri serpin.
4. Krema ve tereyağını karıştırıp brokolinin üzerine dökün.
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

---

Ispanak ve Ricotta Dolgulu Mantar

Mantarlı fırın yemekleri, ketojenik diyete uygun ve lezzetli bir alternatiftir. Ispanak ve ricotta peyniri ile doldurulmuş mantarlar, doyurucu bir öğün sunar.

Malzemeler:

• 8 büyük mantar
• 200 gram ıspanak
• 1 su bardağı ricotta peyniri
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Mantarlı saplarını çıkarın ve içlerini boşaltın.
2. Ispanağı zeytinyağında soteleyin ve soğumasını bekleyin.
3. Ricotta peyniri, parmesan peyniri ve sotelenmiş ıspanağı karıştırın.
4. Bu karışımı mantarların içine doldurun.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

---

Avokado Dolgulu Yumurtalar

Avokado ve yumurta, ketojenik diyette sıkça tüketilen besinlerdir. Bu tarif, bu iki besini bir araya getirir.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 2 adet olgun avokado
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber
• Kırmızı biber

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları haşlayın ve soğumasını bekleyin.
2. Yumurtaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.
3. Yumurta sarılarını çıkarın ve bir kaseye alın.
4. Avokado, mayonez, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
5. Bu karışımı yumurta beyazlarının içine doldurun.
6. Üzerine kırmızı biber serpin.

---

Kremalı Mantar Çorbası

Bu çorba, hem doyurucu hem de düşük karbonhidratlıdır. Mantarın lezzeti ve kremanın zenginliği ile mükemmel bir öğündür.

Malzemeler:

• 500 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı krema
• 4 su bardağı tavuk suyu
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Mantarları, soğanı ve sarımsağı doğrayın.
2. Tereyağını bir tencerede eritip soğan ve sarımsağı soteleyin.
3. Mantarları ekleyip suyunu salana kadar pişirin.
4. Tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
5. Krema, tuz ve karabiber ekleyip bir taşım daha kaynatın.
6. Blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.

---

Zeytinyağlı Enginar

Enginar, ketojenik diyette sıklıkla tüketilen sebzelerden biridir. Zeytinyağı ile birleştiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olur.

Malzemeler:

• 4 adet enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
2. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, su, tuz ve karabiberi bir tencereye koyup karıştırın.
3. Enginarları tencereye yerleştirip kısık ateşte pişirin.
4. Enginarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

---

Peynirli Kabak Sandviç

Bu tarif, ekmek yerine kabak dilimleri kullanarak yapılan lezzetli bir sandviç alternatifi sunar.

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 200 gram dilimlenmiş peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 domates
• Tuz ve karabiber
• Fesleğen yaprakları

Hazırlanışı:

1. Kabakları ince dilimler halinde kesin.
2. Zeytinyağını tavada ısıtıp kabak dilimlerini hafifçe kızartın.
3. Kabak dilimlerinin üzerine peynir ve dilimlenmiş domates koyun.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp fesleğen yaprakları ile süsleyin.
5. İki kabak dilimini sandviç gibi birleştirin ve servis edin.

---

Fırında Kuşkonmaz

Kuşkonmaz, ketojenik diyette sıkça tüketilen bir sebzedir. Fırında pişirildiğinde lezzeti daha da artar.

Malzemeler:

• 500 gram kuşkonmaz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Tuz ve karabiber
• Limon dilimleri

Hazırlanışı:

1. Kuşkonmazların sert kısımlarını kesin.
2. Zeytinyağı, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ile kuşkonmazları harmanlayın.
3. Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
4. Limon dilimleri ile servis edin.

---

Karnabahar Pilavı

Karnabahar pilavı, pirinç yerine karnabahar kullanılarak yapılan düşük karbonhidratlı bir alternatiftir.

Malzemeler:

• 1 adet büyük karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Karnabaharı küçük parçalara ayırıp rondodan geçirin.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin.
3. Karnabaharı ekleyip birkaç dakika pişirin.
4. Sebze suyunu ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Karnabahar yumuşayana kadar pişirin ve sıcak servis edin.

---

Lahana Sarması

Lahana yaprakları ile hazırlanan bu yemek, düşük karbonhidratlı içeriği ve lezzeti ile ketojenik diyete uygundur.

Malzemeler:

• 1 adet büyük lahana
• 300 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Lahana yapraklarını kaynar suda hafifçe yumuşatın.
2. Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Bu karışımı lahana yapraklarına sarın.
4. Bir tencereye dizip üzerine zeytinyağı gezdirin.
5. Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

---

Kabak Mücver

Kabak mücver, düşük karbonhidratlı ve lezzetli bir atıştırmalık veya yan yemektir.

Malzemeler:

• 3 adet kabak
• 2 yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Dereotu

Hazırlanışı:

1. Kabakları rendeleyip suyunu sıkın.
2. Yumurtaları, rendelenmiş peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
3. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve kabak karışımını kaşıkla tavaya koyun.
4. Her iki tarafını da kızartın.
5. Dereotu ile süsleyip sıcak servis edin.

---

Peynirli Patlıcan Dilimleri

Patlıcan dilimleri üzerine peynir eklenerek hazırlanan bu yemek, ketojenik diyet için harika bir seçenektir.

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1/2 su bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Fesleğen yaprakları

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
2. Zeytinyağını tavada ısıtıp patlıcan dilimlerini kızartın.
3. Patlıcan dilimlerinin üzerine domates sosu ve mozzarella peyniri koyun.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp fesleğen yaprakları ile süsleyin.
5. Fırında peynir eriyene kadar pişirin.

---

Brüksel Lahanası ve Bacon

Brüksel lahanası ve bacon ile hazırlanan bu yemek, ketojenik diyet için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler:

• 500 gram Brüksel lahanası
• 200 gram bacon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Limon suyu

Hazırlanışı:

1. Brüksel lahanalarını ikiye bölün.
2. Baconları doğrayın ve zeytinyağında kızartın.
3. Brüksel lahanalarını ekleyip kızarana kadar pişirin.
4. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın.

---

Sebzeli Omlet

Ketojenik diyetin vazgeçilmezlerinden olan sebzeli omlet, hem doyurucu hem de sağlıklıdır.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1/2 su bardağı doğranmış sebzeler (ıspanak, biber, mantar)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı rendelenmiş peynir
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları çırpın ve tuz ile karabiber ekleyin.
2. Zeytinyağını tavada ısıtın ve doğranmış sebzeleri soteleyin.
3. Çırpılmış yumurtaları sebzelerin üzerine dökün.
4. Omletin üzerine peynir serpin ve pişene kadar bekleyin.
5. Sıcak servis edin.

Bu 15 sebze yemeği tarifi, ketojenik diyetinize lezzetli ve besleyici seçenekler eklemenize yardımcı olacaktır.

Afiyet olsun!