Ketojenik Diyete Uygun 15 Et Yemeği Tarifi
Ketojenik Diyet için Et Yemeği Tarifleri
Bu 15 adet et yemeği tarifi, yüksek yağ ve protein içeriği ile düşük karbonhidrat oranına sahip olacak şekilde hazırlanmıştır.
Dilerseniz, yanına düşük karbonhidratlı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Fırında Baharatlı Tavuk Butları
Malzemeler:
- 4 adet tavuk butu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı paprika
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Tavuk butlarını zeytinyağı ve baharatlarla iyice karıştırın. 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Deri kıtır olana kadar pişirmeye devam edin.
Tereyağlı Biftek
Malzemeler:
- 2 adet biftek (200g her biri)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Taze kekik
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Biftekleri oda sıcaklığına getirin ve tuzlayıp biberleyin. Tavada yüksek ateşte her iki tarafını 3-4 dakika mühürleyin.
Tereyağı, sarımsak ve kekiği ekleyip bifteklerin üzerine kaşıkla yağı gezdirerek 1-2 dakika daha pişirin.
Kremalı Mantarlı Tavuk
Malzemeler:
- 500g tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 200g mantar (dilimlenmiş)
- 200ml krema
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Tavada zeytinyağında soğanı ve mantarları soteleyin. Tavukları ekleyip pişirin. Krema ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Fırında Baharatlı Kuzu Pirzola
Malzemeler:
- 4 adet kuzu pirzola
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Pirzolaları zeytinyağı ve baharatlarla marine edin. 200°C’de önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Sarımsaklı Karides
Malzemeler:
- 500g karides (temizlenmiş)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limonun suyu
- Maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz ve kırmızı pul biber
Hazırlanışı: Tavada tereyağını eritin, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Karidesleri ekleyip 2-3 dakika her iki tarafını pişirin. Limon suyu, maydanoz, tuz ve pul biber ekleyip karıştırın.
Fırında Somon
Malzemeler:
- 4 adet somon filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Dereotu (ince kıyılmış)
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Somon filetolarını zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile marine edin. 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Üzerine dereotu serpin.
Dana Rosto
Malzemeler:
- 1 kg dana rosto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (büyük parçalar halinde doğranmış)
- 2 havuç (büyük parçalar halinde doğranmış)
- 2 kereviz sapı (büyük parçalar halinde doğranmış)
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Eti tuzlayıp biberleyin. Düdüklü tencerede zeytinyağında her tarafını mühürleyin. Sebzeleri ve et suyunu ekleyip düdüklü tencerede 45 dakika pişirin.
Ketojenik Köfte
Malzemeler:
- 500g kıyma
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırıp köfteler yapın. Tavada veya fırında pişirin.
Tavada Bonfile
Malzemeler:
- Bonfile et
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal biberiye
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Bonfileleri tuzlayıp biberleyin. Tavada yüksek ateşte zeytinyağı ile her iki tarafını 3-4 dakika mühürleyin. Biberiye dallarını ekleyip orta ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
Fırında Tavuk Kanatları
Malzemeler:
- 1 kg tavuk kanadı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Tavuk kanatlarını zeytinyağı ve baharatlarla iyice karıştırın. 200°C’de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, kanatlar kızarana ve pişene kadar pişirin.
Baharatlı Dana Kavurma
Malzemeler:
- 500g dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Tereyağını derin bir tavada eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Eti ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar pişirin.
Baharatları ekleyip karıştırın. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
Fırında Bademli Tavuk
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı öğütülmüş badem
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Yumurtayı çırpın. Öğütülmüş bademi, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın. Tavuk göğüslerini önce yumurtaya, sonra badem karışımına bulayın. Zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Kremalı Hardallı Hindi
Malzemeler:
- 500g hindi göğsü (ince dilimlenmiş)
- 200ml krema
- 2 yemek kaşığı dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Tavada tereyağını eritin, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Hindi dilimlerini ekleyip her iki tarafını da pişirin.
Kremayı ve hardalı ekleyin, karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Fırında Otlu Kuzu İncik
Malzemeler:
- 4 adet kuzu incik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal biberiye
- 2 dal kekik
- 2 defne yaprağı
- 4 diş sarımsak (bütün)
- 1/2 su bardağı et suyu
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Kuzu incikleri tuzlayıp biberleyin. Derin bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Otları, sarımsakları ve et suyunu ekleyin. Alüminyum folyoyla kapatıp 160°C’de önceden ısıtılmış fırında 2,5-3 saat pişirin. Son 30 dakika folyoyu çıkarıp üzerinin kızarmasını sağlayın.
Peynirli Burger Köftesi
Malzemeler:
- 500g dana kıyma
- 100g rendelenmiş cheddar peyniri
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. 4 eşit parçaya bölüp burger şekli verin. Izgara veya tavada her iki tarafını da iyice pişirin.
Servis yaparken ketojenik diyete uygun sebzelerle (marul, domates, turşu gibi) birlikte sunabilirsiniz.